Ce gâteau-là est une tuerie que je fais depuis au moins 15 ans ! J'ai rarement mangé un gâteau au chocolat aussi moelleux et l'avantage non négligeable est qu'il n'y a pas de beurre dedans.

001

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 220g de sucre

- 200g de chocolat noir

- 150g de farine + 1/2 sachet de levure chimique

- 20 cl de crème liquide 15%

1°) Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.

2°) Faire fondre le chocolat (je le fais dans la casserole avec une goutte de lait) et l'ajouter au mélange sucre-oeufs. Ajouter la farine + levure. Ajouter la brique de crème. Bien mélanger à chaque fois.

3°) Mettre dans un moule à manqué 24cm (ou dans un moule à cake) et faire cuire au four environ 45 mn à 180°.